華やかで
芯のある吟醸酒
鳳凰美田は、みずみずしくフルーティーな吟醸香が特徴的な、華やかで上質な日本酒です。
栃木県内をはじめ、日本全国の酒米生産地域や農家さんとの繋がりを大切に、その酒米、その土地の個性や豊かさをお伝えいたします。
米
「鳳凰美田」の酒米は、栃木県の酒米を中心にそれぞれの酒米品種が生まれた地で地域契約を結び栽培することによりその土地の彩り豊かなテロワールを表現しています。
水
日光山系の伏流水に潤された、穏やかで豊かな環境で、鳳凰美田の日本酒は醸されます。酒造りにとって命とも云える水は、その土地や自然の個性を大きく反映し、より一層味わいを深めます。
人
日本酒は造り手の人間性が大きく反映されるものだと感じます。知識や技術の向上に加え、感性を磨くこと、素直で健全な心を持つことが、造り手として大切であると私たちは考えます。
米
「鳳凰美田」の酒米は、栃木県の酒米を中心にそれぞれの酒米品種が生まれた地で地域契約を結び栽培することによりその土地の彩り豊かなテロワールを表現しています。
水
日光山系の伏流水に潤された、穏やかで豊かな環境で、鳳凰美田の日本酒は醸されます。酒造りにとって命とも云える水は、その土地や自然の個性を大きく反映し、より一層味わいを深めます。
人
日本酒は造り手の人間性が大きく反映されるものだと感じます。知識や技術の向上に加え、感性を磨くこと、素直で健全な心を持つことが、造り手として大切であると私たちは考えます。