日光水系の
恩恵を受ける。
日光水系の豊富な地下水が
見渡す限りに広がる田園を潤し
日光連山からの吹き抜ける心地良い風が
健やかに育む稲を揺らす。
雄大で繊維な自然の恩恵を授かるこの地は
日本酒を醸す最高の環境にあります。
商品一覧
鳳凰美田 日光 NIKKO 純米吟醸酒
香りは控えめ。フルーティーな甘さがあり、口当たりは柔らか。 シルキーなタッチと程よく酸があり、鳳凰美田シリーズの中でも個性を感じるお酒です。
原料米：栃木県産 夢ささら100％
精米歩合：55%
アルコール度数：16度
リリース時期：2022年4月予定
鳳凰美田 水分神 MIKUMARI
日光の雄大な自然とその水が育んだ栃木の酒米「夢ささら」を二割五分の極限まで磨き上げ、柔らかく繊細な日光の御神水を酒造りの全てで使用しています。綺麗な水を飲んでいるかのような優しい飲み口、静かに余韻を残すアフター、清廉された味わいから日光という聖地に立っているかのような気持ちになります。
原料米：栃木県産 夢ささら100％
精米歩合：25%
アルコール度数：16度以上17度未満
リリース時期：2022年5月予定
鳳凰美田 J-Sake NIKKO -ミズナラ-
鳳凰美田が造るこのスピリッツのテーマは「日光」。日光の雄大な自然の中で育まれた水、米を使用し、丹精込めて醸造、蒸留をしました。 日光のミズナラ樽にて貯蔵し完成した1本です。 白檀のようなオリエンタルで神秘的な香りを纏っており、重厚で奥深い味わいが特徴。フルーティーでスウィートな口当たりを感じられます。
[スピリッツ]
アルコール度数：42度
リリース時期：2022年3月